RECETTE | Pancakes à la vanille des îles

Chers voyageurs, j’inaugure une nouvelle rubrique de ce blog : mes recettes ! Pour rester dans le thème de mon univers du voyage, je vous proposerais régulièrement des recettes exotiques, des plats traditionnels d’ici ou d’ailleurs. J’adore cuisiner, même si je n’ai pas beaucoup de temps pour le faire et pas encore une cuisine qui me permet d’en profiter pleinement mais un déménagement s’annonce et je pourrais préparer des bons plats du monde entier dans ma future cuisine!

La première recette que je vous propose n’est pas la plus originale, je vous l’accorde, mais elle plaira à tout le monde et est très simple à réaliser. J’ai nommé, les pancakes à la vanille des îles. Pourquoi des îles? Tout simplement car les gousses de vanille que j’ai utilisées viennent tout droit des Antilles (le côté exotique de la recette). Pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour un brunch, les pancakes se dégustent facilement et à toutes sauces: sucre, Nutella, sirop d’érable ou d’Agave… Chacun peut se faire plaisir comme il le souhaite!

INGRÉDIENTS

• 1 gousse de vanille

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 cuillère à soupe de sucre (brun de préférence)

• 1 sachet de levure

• 1 mug de farine

• 1 mug de lait demi-écrémé

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

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Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients « secs » : la farine, le sucre et la levure. Fendez la gousse de vanille en 2 et retirez à l’aide d’un couteau, les graines de vanille pour les ajouter dans le saladier. Mélangez.

Ajoutez l’oeuf, l’huile puis le lait petit à petit en mélangeant avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile puis versez une petite louche de votre préparation. Faire cuire le pancake des 2 côtés.

Servez-les tièdes et dégustez !

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BONNE DÉGUSTATION 

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